(H/F)POISSONIER

Vous serez en charge de:La gestion des stocks:Sélectionner et acheter des poissons, des crustacés et des fruits de mer frais auprès des fournisseurs.Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits reçus.Gérer les stocks en tenant compte des ventes et de la demande.Surveiller les dates d'expiration et retirer les produits périmés de l'étalage.Préparation des produits:Éviscérer, écaillez, fileter et découper les poissons selon les normes de préparation et les demandes des clients.Préparer des crustacés tels que les crevettes, les crabes et les homards en enlevant les carapaces et les parties indésirables.Nettoyer, trier et conditionner les fruits de mer tels que les moules, les huîtres et les coquilles Saint-Jacques.Préparer des marinades, des sauces et des garnitures pour les produits de la mer.Présentation des produits:Disposer les produits de manière attrayante sur l'étalage ou dans les vitrines réfrigérées.Assurer la propreté et l'ordre de l'espace de vente.Étiqueter correctement les produits avec les prix, les descriptions et les informations nutritionnelles.Fournir des conseils et des recommandations aux clients sur les différents types de poissons, les méthodes de cuisson, les saveurs et les accompagnements appropriés.Service à la clientèle:Accueillir et assister les clients de manière amicale et professionnelle.Répondre aux questions des clients sur les produits, les prix, les méthodes de cuisson, etc.Suggérer des alternatives ou des substitutions lorsque certains produits ne sont pas disponibles.Peser et emballer les produits selon les demandes des clients.Respect des normes d'hygiène et de sécurité:Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux réglementations sanitaires.Suivre les procédures de manipulation des aliments pour garantir la sécurité des clients.Utiliser correctement les outils et les équipements de coupe pour éviter les accidents.Respecter les normes de conservation et de stockage des produits de la mer.